黑龙江麻花机型号自动麻花机怎样保养

全自动麻花机使用方法：
放平本机，接上电源，开机后先看转的方向是否正确，再听机器有无异常声音情况。安装模具时，先用食用油或水将模具浸一下，然后再安装到机器上，开机后，开始入面稍微慢些，当生产的麻花光滑后，再多放面。放入面料，再由喂面器自动送入（注意：面团要用油布或塑料布遮盖住，以免风干或冻干）麻花机出口后，先用手将牵引到输送带上，打开切断开关由切刀自动切断、送入油锅。                                                                                                     
软麻花的做法：
原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克
油100克 水450--500克
制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉
拌合均匀 扒坑.
2.将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部 溶化后放入豆油.
再搅拌均匀 倒入面坑内快速 掺合再一起.
合成水揉糖发面面团稍醒
反复揉 三遍(醒10分钟揉一遍)较后刷油 以免干皮
3.待面发启 搓长条下等量小剂刷油稍醒既可 搓麻花
4大锅上火放宽油 烧至七成热时 将麻花放入油 锅炸至沸起后翻个炸成中红色出锅既成.
特点:脆软香甜
 
脆麻花的做法：
脆麻花先将红糖、苏打、油加两倍水溶化，再将面粉倒入和均匀。
也有用明矾、碱面、红糖、糖桂花和面的做法，成面团后，再揉进温水，盖上湿布饧10分钟。
脆麻花特点是焦、酥、脆，有甜味，存放几天仍保持脆性。
 
 
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